不時不食是中國傳統飲食哲學，即吃東西要應時令、按季節；如今，物質豐富、科技發達，想吃什麼，就立即手到擒來。食物好像不受時間限制，不時不食變得可有可無，在各國菜中以日式的廚師發辦是最當造的，不過平時食廚師發辦動輒也需要千元以上。

這天晚上，生日想食好少少，而同行朋友是剛畢業，最後選了這間比較經濟的日式餐廳慶祝，這裡的Omakase最平只是600大元，價錢定位實在化算，還要在旺角區的，試下沒損失。

先來的超大堆頭的前菜，切得好精緻，活像一幅藝術畫，細數下有12個小項，

是有點殘忍但好香口，牛舌脫水後似乾果條，點豆腐醬汁很好吃，有點像吃薯條一樣。

吃過前菜就是壽司了，六百元的廚師發辦沒有包括魚生，八件手握壽司各有特色，並用不同的方法去處理，更是當季最新鮮的貨色，今日的包括了拖羅，金目青魚，深海池魚，黑鯛，白蝦，海膽及三文魚菜卷。

燒三文魚生菜卷，生菜包著魚油豐富的三文魚，可減去油膩感，感覺好破格。
拖羅夠肥美，未食已經見到油脂滲出來，雖然近筋位，但師傅巧手下把筋都去得好乾淨，入口即溶是必然的吧！白蝦壽司味道比較啖身，但不失鮮味。金目鯛以燒的方法，把魚油輕輕迫出，油潤得來又有淡淡的炙香，非常特別。海膽紫菜卷，金黃色令人食指大動，用北海道的海膽入口即溶而沒有可怕的腥味，紫菜脆身，一口一件大滿足。

之後的卷物，吃下甜甜的不腥，我們都以為是魚肉，但又想不出來是何種魚肉，店員告訴我們是師傅用蘿蔔自己醃漬的，微甜爽口同卷物很搭配。

之後是湯品，用上豆腐，菇類煮成，味道清甜輕快，湯的溫度剛好，喝下很舒服。

最後是甜品，比起平時的Omakase，都是不外乎的日式雪糕吧，
這裡的顯得份外吸睛，而且是重量級，包括了三個項目：是綠茶泡沫，巨峰提子及心太。



心太是用海澡粉做成粉狀，加上微甜的黑糖，清新不甜膩，而綠茶泡沫打得軟滑，吃落有啖啖的奶香，加埋黑豆味道剛剛好，以清新風格完結。

餐廳新開業不久，知道的客人不多，當晚只有零星的客人，不過倒讓我們享受了一個寧靜的晚餐，慢慢食慢慢傾，而且店員會不停添水，每次都好好笑容，呢個價位旺角應該會好爆！趁未有太多人知，快Ｄ去。

鮨心旺角彌敦道703-705號金鑽璽1樓