忙完學生會o既周年聚會工作,立即去食餐好慰勞一下。其實,自己昨晚好像也沒吃過什麼,半夜還起來找東西吃。這晚來到米芝蓮推介的岩浪天扶良日本料理,踏入餐廳發現座位不多,L型的壽司吧枱早已坐滿了人客,所以我們就坐在旁邊的二人檯,雖然未能睇住師傅整料理,但一樣開心!店家的 Omakase 由$1000-1500不等,已包括: 前菜,冷物,刺身七種,和食,湯,天婦羅四種,壽司五件,甜品,店員亦會問清楚客人的食物喜好。
先來的是三式前菜:希臘龍蝦仔,南瓜肉碎 及 粟米糕。最亮眼的當然是原隻上的希臘龍蝦仔,小龍蝦已拆肉方便客人進食,口感亦夠爽甜彈牙。中間的南瓜肉碎,冰冰涼涼,不喜南瓜也覺得鮮甜,而粟米糕清清淡淡,散發著粟米的甜美,正好用來清清味蕾。
冷物是三文魚籽凍豆腐,豆腐質感硬淨如豆腐磚,豆味充足。三文魚籽顆顆都晶瑩剔透,在口中爆發,淡味的豆腐襯托下更顯獨有的鹹鮮。